2. Mendukung kesehatan mata
Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang sangat penting untuk kesehatan mata. Antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar biru, serta dapat mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia (AMD).
Menurut studi, asupan lutein dan zeaxanthin yang cukup dapat menurunkan risiko AMD hingga 26%.
3. Membantu perkembangan otak janin
Kuning telur merupakan sumber kolin dan folat yang baik. Kolin adalah nutrisi penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf janin. Folat juga berperan penting dalam mencegah cacat tabung saraf pada bayi. Oleh karena itu, konsumsi kuning telur sangat dianjurkan bagi ibu hamil.
4. Memelihara kesehatan jantung
Meskipun kuning telur mengandung kolesterol, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur secara moderat tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada sebagian besar orang. Kuning telur juga mengandung lemak sehat omega-3 yang dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Sebuah studi dalam Journal of the American Heart Association menemukan bahwa konsumsi telur setiap hari tidak berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.
